公仔麵煮法
唔知大家平時有冇話研究一下點煮公仔麵係最好食既呢?呵呵
我講o下幾種平時自己既煮法分享一下...呵~~
1. 想食入哂味既話:
滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 再落麻油,味粉
然後撩佢幾o下熄火,蓋好個煲等5分鐘左右,搞掂
2. 想食香口既話:
滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用筷子夾上碟
個煲o的水倒哂佢, 然後用回個煲加少少油, 燒兩燒之後將o的麵
倒返落去, 然後個煲輕輕離開火面, 同時用木筷子勁撩o的麵, 唔好
俾佢痴底, 炒幾炒之後,落3/4包味粉,再勁撩, 撩到o的色澤平均o的
然後上碟再加麻油, 搞掂...(記住唔好用穫黎炒,難食好多)
3. 想食爽口既話:
先放一大煲凍水
用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用最短既時
間倒左o的熱水去,再將o的麵倒落果大煲凍水果度, 再開大水喉勁沖o的麵
等o的麵凍左,然後要即刻隔哂o的水去, 唔好用水沉住o的麵 (成個過程
動作要快..), 然後用個細煲,放適量水, 落味粉, 較好味之後水滾熄火
將o的湯倒落o的麵果度, 加麻油..又搞掂...
4. 芝士撈麵
用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用最短既時
間倒左o的熱水去, 然後將o的麵上碟.
跟住煲滾o的新水, 用個大湯殼, 放適量既卡夫芝士落去個湯殼果度
隔水將o的芝士煮溶, 溶左之後即時淋上麵面, 食得...
5. 勁懶煮法
滾好適量既水, 然後落麵落粉落麻油, 蓋好個煲然後由得佢煲, 聞到
公仔麵既香味之後,就可以熄火落碗....
2019年7月18日 林行止 林行止專欄 「帶路」應從英殖民史汲取養料 一、 五月，兩位港人熟知不同界別的美國名人，哥爾夫球員老虎伍德（Tiger Woods）和經濟學家拉發（Arthur Laffer, 1940-），分別於上旬及下旬獲特朗普總統頒授「總統自由勳章」（Presidential Medal of Freedom），這是不分種族、國籍的老百姓能獲取的美國最高榮譽。伍德之獲獎，傳媒上似未見負面評論，拉發的卻引起經濟學界紛紛異議。 「資深」讀者對拉發大名，應當不感陌生，對「拉發曲線（Laffer Curve）則肯定記憶猶新！「數十年前」，筆者在這裏多次介紹此曲線的良窳。簡而言之，拉發總結先賢（有人追蹤至十五世紀阿拉伯的理論）的智慧，指出稅率升達某一高位，稅收不增反減，因為當納稅人覺得稅率太高時，不但會高薪請「豪富寄生蟲」的會計師和稅務律師，設計避稅甚且逃稅的策略，還會「怠工」少賺以免墜入高端稅網……。拉發所以得享大名，除人際關係極佳之外（他歷任民主共和兩黨要角及在兩黨當政的白宮擔任經濟顧問，八十年代且曾被英相戴卓爾夫人羅致，為英國的財政政策出謀獻策），其稅率高稅收少的主張，在入息稅稅率高達百分之九十的高稅年代，的確令以調低稅率為政策目標的政客十分「興奮」，遂屢被重用；加上他善解人心，令他得享大名。 拉發受知於特朗普，主要是他為特朗普競選時經濟顧問團隊的成員，特朗普當選後，他閉門寫作，與一名《華日》前編輯合撰一書《特朗普經濟學──復興美國經濟計劃內情》（Trumponomics: Inside the America First Plan to Revive Our Economy），此書雖劣評如潮（筆者未曾寓目），但「簡在帝心」，也許正是他獲殊榮的底因。 攤開稿紙（筆者仍然「筆耕」！）不是因為拉發得獎而寫他的經濟學，而是因為拉發而想起溫年斯基（Jude Wanniski；七十年代《華日》副總編輯），筆者曾在此評介他的成名作《世界這樣運作》（The Way the World Works；拉發首次公開介紹此曲線時，在座者為後成副總統的切尼、國防部長拉非爾和這位傳媒人），其中說及英國殖民史，當中有段描述，與如今中國開拓「一帶一路」頗有相通處。找出舊文一讀，覺得頗有「現實意義」，不妨「舊文新刊」。順便一提，筆者有一經常...
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